利用之前做包子剩下的老麵，做了ＣＬ的老麵法配方
加了老麵的麵包，吃起來的口感較Ｑ且多了一股特殊的香氣
麵包材料:
水40克.速發酵母(INSTANT YEAST) 2.5克. 高粉200克.細砂35克.
鹽3.5克.太白粉5克.小麥胚芽粉5克.黑芝麻1大匙. 蛋1個.薏仁60克.
橄欖油20克.
做法:
１. 老麵加入全部的麵包材料.攪拌搓揉至有筋度.蓋上保鮮膜發30分 (26度)
２. 發酵完成後取出分割每個50-70克.滾圓後做最後發酵.
３. 最後發酵38度C，相對溼度80-85%，約至2倍大.輕壓麵團會留下指印
即發酵完成!
4. 發酵完成即送進烤箱烘焙.(200度15分)
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