之前煮綠豆湯,還剩一堆綠豆沒吃完,放久了又怕壞掉,於是決定拿來做餅乾
綠豆我是先用調理機打成沙再煮到濃稠狀
加了全麥榖粉和燕麥的綠豆雪球,混合著麥香和綠豆沙的香味,外皮酥脆裏頭
鬆軟..真滴粉好粗ㄋㄟ

材料:
綠豆沙         190g
黑糖             2大匙
橄欖油 1大匙
燕麥片         一杯
全麥多榖粉 半杯
葡萄乾         適量
沾裹用糖粉適量

作法:
1. 橄欖油跟糖先拌勻
2.依序加入綠豆沙,燕麥片,榖粉,葡萄乾拌勻
3.搓成一個一個圓球狀後排在烤盤上
4.放入烤箱190度烤15-20分鐘左右
5.趁熱灑上糖粉

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