總覺得單吃黑糖糕有點單調,如果能加入一些養生的食材進去不僅能提升它的美味,
 且又能達到養生的目的

 我這次是用平盤烤的,所以厚度比較薄些,但是吃起來還是鬆鬆軟軟的,還吃得到紅棗
 一顆顆的顆粒再加上枸杞自然散發的甜味,和黑糖糕搭配起來真的是蠻對味的

 可能是加入紅棗和枸杞的關係,感覺麵糊消泡的比較多,不然應該可以應膨鬆才是
 我想加入雜糧類的成品多半都是如此吧,雖然沒有海綿蛋糕那麼鬆軟,可是還是蠻好吃滴
 一烤出來就吃了好幾塊了,雜糧類的東西真素讓偶無法抗拒的東西

 

 材料:雞蛋2個 (溫室狀態)  黑糖75g  水30cc  蔬菜油20cc   全麥麵粉50g 低粉50g  泡打粉1小匙
    無子紅棗8顆(切碎)  枸杞一大匙
 作法:1. 黑糖加水煮到糖溶待冷卻
    
2. 雞蛋加入黑糖水打發
    3
. 再加入蔬菜油,繼續攪拌
    4
. 加入全麥麵粉.低粉及泡打粉(要先過網篩過)繼續攪拌成濃稠狀
    5. 再把紅棗.枸杞加進去混合攪拌
    6. 放在溫室中靜置30分鐘
    7. 在烤盤裏鋪上烘焙紙,再把麵糊倒進烤盤裏,在上層灑上黑芝麻
    8. 烤溫190度20分鐘

 參考連結:甜蜜滋味紅棗黑糖糕 
      米虫的天空 黑糖糕

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留言列表 (2)

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  • 酸酸甜甜
  • 我的枸杞是有先泡水,我上次做是做蛋糕,
    跟這道比起來,我覺得黑糖糕還更適合這麼加耶!!
  • 自由的米蟲
  • 紅棗.枸杞這類東東我在想用蒸的會不會比較好?
    或許妳下次可以用蒸的試試看...