本身也蠻愛吃蘇打餅乾的,只是大部份都是買外頭賣的粉少自己作,不過外面賣的口味感覺
 都沒什麼變化,不如自己動手來做做不同口味的蘇打餅乾

 

 材料:全麥粉180克、橄欖油20克、黑芝麻2大匙、蘿勒葉2大匙、水100克、
    黑糖13克、小蘇打粉1/4茶匙、即溶酵母粉1/4茶匙、鹽1/4茶匙。  
  

   做法:
    1.取100克的水倒入盆中,再加入1/4茶匙的即溶酵母粉和1/4茶匙的鹽。
    2.加入13克的黑糖、1/4茶匙的小蘇打粉、180克的全麥粉、20克的橄欖油拌勻。
    3.加入黑芝麻、蘿勒葉,並且搓揉成光滑的麵糰,再靜置5-10分鐘。
    4.將麵糰分割成適當份量再桿成約0.2公分的薄片。
    5.
將切好的麵皮放在烤盤上,鬆弛30分鐘以上。
    6.烤溫180°C烤12分鐘左右即可。

 

   PS: 餅乾吃起來的口感偏脆硬,不知道是不是我桿太薄的關係
   不像外頭賣的那麼酥脆,吃起來有點像在吃菜脯餅
   不過自己做的感覺比較健康也吃得到自己喜歡的口味
   偶爾自己DIY做做看還蠻不錯的

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  • Vicky
  • 我做的是不脆偏軟