本身也蠻愛吃蘇打餅乾的，只是大部份都是買外頭賣的粉少自己作，不過外面賣的口味感覺
都沒什麼變化，不如自己動手來做做不同口味的蘇打餅乾
材料：全麥粉180克、橄欖油20克、黑芝麻2大匙、蘿勒葉2大匙、水100克、
黑糖13克、小蘇打粉1/4茶匙、即溶酵母粉1/4茶匙、鹽1/4茶匙。
做法：
1.取100克的水倒入盆中，再加入1/4茶匙的即溶酵母粉和1/4茶匙的鹽。
2.加入13克的黑糖、1/4茶匙的小蘇打粉、180克的全麥粉、20克的橄欖油拌勻。
3.加入黑芝麻、蘿勒葉，並且搓揉成光滑的麵糰，再靜置5-10分鐘。
4.將麵糰分割成適當份量再桿成約0.2公分的薄片。
5.將切好的麵皮放在烤盤上，鬆弛30分鐘以上。
6.烤溫180°C烤12分鐘左右即可。
PS： 餅乾吃起來的口感偏脆硬,不知道是不是我桿太薄的關係
不像外頭賣的那麼酥脆，吃起來有點像在吃菜脯餅
不過自己做的感覺比較健康也吃得到自己喜歡的口味
偶爾自己DIY做做看還蠻不錯的
全站熱搜
留言列表
