這個香蕉蛋糕是我目前覺得最滿意的蛋糕,口感粉綿密且香蕉味也粉濃唷

 食譜我是參考Doreen的香蕉杯子蛋糕

 

 材料:
 蛋   1 顆
 糖   50g
 橄欖油 28g
 低粉  60g 
 泡打粉 2.5g
 牛奶  20g
 1根 香蕉(壓成泥,可加一些檸檬汁以防香蕉泥變黑)
 葡萄乾適量

 作法:
 1)蛋加糖打至乳白,分次慢慢加入沙拉油,打匀。
 2)加入牛奶拌匀,加入香蕉泥拌匀,最後加入已篩過的面粉及泡打粉。拌匀後倒入杯模中。
 3)在表面上灑上一些葡萄乾
 4)烤溫175度烤30-40分鐘。

 

 PS:烤到20分的時候發現還沒上色所以最後10分鐘我調高溫度200度烤10分鐘
   蛋糕的口感粉綿,拿給老公的妹妹吃,她還稱讚說真是越做越好吃了
   而且表皮烤得脆脆的,光看就覺得好吃

 

anny0716 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 自由的米蟲
  • 就是醬,杯子蛋糕都得烤30分以上...
    都做了整個大戚風了!
  • 咖啡豆
  • 好專業喔!! 等我買了新烤箱也要來做做, 謝謝啦~
  • 兎媽
  • 大家都好會做看來要在努力一點才行
    請問一下你的音樂怎麼弄得好棒
  • 夏天的vera
  • 來看你了..
    真的越來越利害...
    樣子美..味道也一定讚
    真想嘗一口...
  • 萱媽咪
  • 真的做的很漂亮.很想咬一口ㄟ......
  • 訪客
  • 请问蛋是一直快速打发吗?要怎样测试打发好呢?打发好还有气刨吗?油加入也是用电动打吗?打了会变少吗?牛奶跟香焦一起倒进面湖吗?用什么搅拌呢?面粉需要分次加入吗?怎样搅拌呢?
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