這次做的瑪芬小蛋糕是參考孟老師的100道小蛋糕做的，其中全麥麵粉的比例不多
所以吃不大出來全麥的感覺，糖的部份我改用黑糖代替，由於黑糖的顆粒較大，如
果直接加在蛋液中攪拌的話沒法溶解，所以我就直接加入溫熱的牛奶中拌至溶解再
加入液體的部份
這次的瑪芬是用我新買的烤箱烤的，感覺新烤箱的烤溫有點過高，烤的時間都還沒到頂部
就已經有點焦了
這次是用矽膠模烤的，每個烤出來的形狀的圓圓亮亮的，好可愛唷
且用矽膠模烤脫模真是超方便的，將底部往上一推蛋糕就跑出來了，只是模子上滴到麵糊
的部份雖然擦過了，可是拿去烤還是會留下痕跡，且要洗還洗不大掉真傷腦筋耶
不知有用過矽膠模的格友們有沒有清洗上的問題呢
這張是全麥葡萄瑪芬的近照，感覺還真的有點像發糕
這張是瑪芬脫膜後的底部照，感覺表面都蠻光滑的，只是有點脫皮，不過還是蠻可愛
滴啦
這個瑪芬蛋糕吃起來的口感粉細緻綿密，完全沒有像發糕吃起來那種粗糙的感覺喔
本來覺得食譜中的葡萄乾份量有點太多，還在考慮要不要減半，沒想到照著孟老師的
食譜中葡萄乾的份量下去做吃起來還真是剛剛好，一點都不會覺得太多耶
孟老師的這本蛋糕食譜還真是不錯，下去再來試試其它配方
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