這次又用老麵做了這個雜糧乾果大餅,前幾次都是用烙的,這次改用烤箱烤,想試試用烤的
 大餅口感有什麼不同,結果溫度調得太高加上烤的時間過長,整個大餅的表皮變的有點脆脆
 硬硬的,有點像在吃燒餅的口感,內部也是有點乾,吃起來比較紮實些,這次的雜糧大餅做
 的真是有點失敗,還在想要不要PO上來,不過我想不管是失敗或是成功都是經驗,寫
 部落格的文章主要的目的也是在記錄成功或失敗的心得啊,所以還是把它忠實的記錄下來做
 為日後的參考


 烤的脆脆的大餅,表皮吃起來有點像餅乾,配上內部紮實的口感和香甜的枸杞和葡萄乾
 感覺吃起來還蠻香的

 


 酥脆的大餅配上黑芝麻吃起來還蠻對味的,感覺很像在吃燒餅呢~
 雖然說做的有點失敗不夠鬆軟,不過吃起來也是別有風味



 雜糧大餅的側照~



 雜糧大餅的切片照~感覺用老麵發的大餅內部都會出現像圖中那種大孔洞耶(第二個小圖)
 之前做的大餅也是都有這個情形,還真不知什麼原因

 這個大餅的做法跟之前的一樣,只是這次是把枸杞和葡萄乾直接加入麵糰中,麵皮溶和了
 枸杞。葡萄乾的香甜吃起來格外的美味呢

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留言列表 (5)

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  • 威丫
  • 小時後最喜歡去買大餅來吃了,現在也會去小時候大餅去買來吃
    雜糧乾果大餅真的沒有看過,好想吃吃看喔
  • 周承俊老師
  • 這次做的看起來口感比較紮實
    應該會比較有嚼勁
    我喜歡這種香硬的口感...
  • stephinne
  • 你還真ㄉ很有實驗精神ㄋ
    就是一定要做ㄉ滿意就是ㄌ
    這ㄇ用心做出來ㄉ.一定很棒ㄅ
  • 天才辣媽
  • angel家的人口有多少啊?
    食物似乎銷的很快, 還是敦親睦鄰去了?
  • mei hua
  • 扎實的大餅肯定越嚼越香~
    這可是平凡中的美味~