怎麼洗最難洗水果類╱葡萄


【記者羅建怡╱報導 記者李府翰、徐正棽╱攝影】

自己在家洗葡萄,總是洗不乾淨,但大飯店的

葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口,就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗

蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑,主廚達人打

破網路謠言,傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時

(華泰王子飯店中餐行政主廚)、模特兒╱郭瑜珊(Amy)、場地

提供╱華泰王子飯店

最難洗水果類》葡萄

最佳武器:清水、太白粉

一顆顆的小葡萄,堪稱水果之中最難洗。網路版有牙膏、鹽巴,主

廚推薦「太白粉最好用」!

1.葡萄以剪刀一顆顆剪下,勿傷蒂頭。

2.放入盆中,抓一把太白粉撒進盆裡。

3.先稍稍抓洗(不加水)。

4.慢慢加水沖洗;倒掉,再加水洗;約洗個兩三遍,就可見葡萄們

顆顆晶瑩。

Point:太白粉會帶出葡萄的髒汙;若以牙膏洗,容易殘留牙膏

味,使得葡萄香氣減分!

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小純滴甜蜜廚房

anny0716 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

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  • 蠢榮
  • 真是受用
  • maggie
  • 哇~這真是太棒的分享了~~原來要用太白粉~~
    那是不是難洗的 ( 例如草苺/桑葚 ) 都可以用太粉洗 ?
    改天來試試看
    謝謝angel~
     
     
  • 飛訊娃娃
  • 下次我也來試試 ~
    感謝分享 ~
     
  • carol
  • 用太白粉ㄚ!!我以前的同事都說用牙膏這方法一定要記下來謝謝angel~
  • sandy-hsia
  • 很實用的方法~謝謝分享喔!
  • Christina
  • 葡萄可以用牙膏洗? 那薄荷味道不是很濃嗎?
    還是太白粉好了  謝謝分享
  • pohantseng
  • 原來洗葡萄還有學問的喔,每次看我媽都要洗好久,我嘛,都是亂洗一通,@@!