由於上次做的胚芽天使蛋糕不是很滿意,所以又試做了一次,這次是做成純檸檬口味
  的天使蛋糕,吃起來有著淡淡的檸檬清香味道真的很棒


  這是剛烤出來的天使蛋糕,沒有裝飾看起來真的醜醜的
  這次有調低烤溫去烤且乖乖的用了戚風模,表皮沒有烤焦且澎的也比較漂亮~
  蛋糕摸起來很有彈性,口感比上次做的棒多了


  切塊的天使蛋糕,組織有比上次的細緻,口感非常的Q潤,吃起來有著淡淡的檸檬味~
  這次檸檬汁加了少一些,感覺檸檬味沒有上次的濃,味道淡了些,吃起來蠻清爽的~


  心裡想著如果配上一些水果醬汁一定更棒,後來就去把香瓜加些糖熬煮成香瓜醬汁再
  加些吉利T煮滾後淋在天使蛋糕上,就變成了水果檸檬天使蛋糕囉


  香瓜經過熬煮再加上果凍粉變得晶瑩剃透,配上雪白的天使蛋糕感覺真的蠻美的
  


  天使蛋糕配上香甜的水果增加了濕潤和香甜的口感,感覺吃起來更加的美味了

 材料:
 低筋麵粉    33g
 蛋白        2個
 檸檬汁    1/2大匙
 鹽          少許
 細白糖      25g

 作法:    
 1.蛋白打至起泡後,將糖分二次加入
 2.在第二次加糖時,也將檸檬汁、鹽加入一起打,
 3.打至蛋白濕性發泡後,將過篩粉類加入拌勻
 4.倒入模型中,170/160,烤20分鐘。      
 5.烤好後倒扣在網架,等涼後再脫模即可。

 這次由於是試做不敢做太多,所以只做6吋戚風模的份量,算是個迷你的天使蛋糕
 份量少感覺吃起來剛剛好,Q潤的天使蛋糕配上香甜的水果真是歐依細

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