由於上次做的胚芽天使蛋糕不是很滿意,所以又試做了一次,這次是做成純檸檬口味
  的天使蛋糕,吃起來有著淡淡的檸檬清香味道真的很棒


  這是剛烤出來的天使蛋糕,沒有裝飾看起來真的醜醜的
  這次有調低烤溫去烤且乖乖的用了戚風模,表皮沒有烤焦且澎的也比較漂亮~
  蛋糕摸起來很有彈性,口感比上次做的棒多了


  切塊的天使蛋糕,組織有比上次的細緻,口感非常的Q潤,吃起來有著淡淡的檸檬味~
  這次檸檬汁加了少一些,感覺檸檬味沒有上次的濃,味道淡了些,吃起來蠻清爽的~


  心裡想著如果配上一些水果醬汁一定更棒,後來就去把香瓜加些糖熬煮成香瓜醬汁再
  加些吉利T煮滾後淋在天使蛋糕上,就變成了水果檸檬天使蛋糕囉


  香瓜經過熬煮再加上果凍粉變得晶瑩剃透,配上雪白的天使蛋糕感覺真的蠻美的
  


  天使蛋糕配上香甜的水果增加了濕潤和香甜的口感,感覺吃起來更加的美味了

 材料:
 低筋麵粉    33g
 蛋白        2個
 檸檬汁    1/2大匙
 鹽          少許
 細白糖      25g

 作法:    
 1.蛋白打至起泡後,將糖分二次加入
 2.在第二次加糖時,也將檸檬汁、鹽加入一起打,
 3.打至蛋白濕性發泡後,將過篩粉類加入拌勻
 4.倒入模型中,170/160,烤20分鐘。      
 5.烤好後倒扣在網架,等涼後再脫模即可。

 這次由於是試做不敢做太多,所以只做6吋戚風模的份量,算是個迷你的天使蛋糕
 份量少感覺吃起來剛剛好,Q潤的天使蛋糕配上香甜的水果真是歐依細

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留言列表 (11)

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  • 茹茹媽媽
  • 我也喜歡小小的蛋糕
    看起來就很有感覺
  • 飛訊娃娃
  • 粉粉的蘋果綠真的很美哩 ~
    檸檬加香瓜滿特別的口味, 吃起來是酸酸甜甜嗎 ? !
  • wendy
  • 感覺好香好好吃唷
    材料剛好都有ㄝ
    我也來做做看
  • blanche
  • 天使蛋糕真的熱量比較低,做6吋的只要二個蛋白而已啊,如果不要檸檬口味,是只要不要加檸檬汁嗎?
  • 喵寶貝
  • 組織看起來非常細密軟綿
    自己做經濟時會又衛生健康
    最近兒子每天都請我吃85度C或是S&D的蛋糕
    小小一塊35~50不等,還真不便宜
    但是他好意請我吃又不好拒絕
  • 豬媽媽
  • 哇~好喜歡天使蛋糕喔~
  • 夏天的vera
  • 我是很愛天使蛋糕滴,不膩口又好看,
    我覺得你使用香瓜真是一覺,搭配起來的顏色100%契合!

    我想吃在嘴裡也是一整個幸福洋溢吧!
    不知道Angel在澎湖還是台南呀!
    說要去你老公的超優火鍋店都還沒成行,
    真是忙呀我~~
    我最近忙搬家,工作也超煩,暫時沒廚房,
    等我新家弄好了,會有更好的烤箱跟料理器具,
    屆時在跟Angel獻寶了~~

    祝你每天快樂開心喔~~
  • 小白兔
  • 只使用蛋白熱亮很低~很健康的蛋糕
  • 夏天的vera
  • 會不會太厲害呀~~

    安妮的烘焙真的好厲害~
  • Vivian
  • 嗨~
    能請您做天使蛋糕嗎?因為沒有器具,加上笨手笨腳,價格你說沒關係的!!
  • 不好意思,因為我不是專業的烘焙師且天使蛋糕我也不常做,我想麵包坊應該都會有賣吧^^

    anny0716 於 2009/03/23 01:51 回覆

  • teainlibrary
  • 你的天使蛋糕看起來真好吃!上面放了自製果醬會不會太迷人...沒有用奶油,感覺是個健康蛋糕!
  • 天使蛋糕清爽Q彈的滋味真的蠻棒,加了熬煮的香瓜醬汁一起入口讓天使蛋糕增加溼潤的口感和香甜感覺更加美味,它只用蛋白且沒什麼油脂算是個清爽又健康的蛋糕^^

    anny0716 於 2009/05/22 14:37 回覆