用檸檬酵母寶寶做了這個黑糖大餅,由於想讓口感比較軟Q所以提高了水份的比例
 麵糰十分的濕黏不是很好整型,感覺還是到可以揉成糰的水份比例會比較好些,筋
 度也會比較好控制

 



 由於怕孔洞太大我整型時還特別把它壓扁一點,可是烙出來的大餅切開來看孔洞還是
 蠻大的,可能這是天然酵母的特性吧



 老公看到這張照片竟然說這是柱狀玄武岩嗎?竟然把偶的大餅看成玄武岩
 不過遠遠看還真的有點像哩



 這次大餅因為急著吃所以沒有發的很久,吃起來算軟Q又帶點紮實的口感,跟我理想中
 的大餅口感有些不同,下次再調整配方試試~

anny0716 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

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  • 流浪的小希
  • 此則為私密回應
  • 威丫
  • 我發現你好像很喜歡做黑糖的點心耶
    我也跟你一樣,黑糖的味道就是那麼的迷人
  • 流浪的小希
  • 我發現什麼加了黑糖後,美味就會加分了
    看著你的黑糖大餅,我都能聞到香味了!
  • Christina
  • 好特別的大餅~  加上這麼多的好料一定很好吃!
  • 亞希
  •  送上2009年的祝福喔!!  大餅我喜歡吃又加黑糖..肥我吧! ^ 0 ^
  • a-mi
  • 這是電鍋大餅嗎?口感如何?
    祝Angel 新年快樂!
  • 卿
  • 看起來真像小時候的大餅ㄋㄟ!!
  • mei hua
  • 遠看還真像柱狀玄武岩ㄋ~
    大餅有著樸實的美味~
  • 流言終結者
  • 上來這裡逛逛呦!~發現部落格文章很棒呀!~我很喜歡!!謝謝分享!
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