用檸檬酵母寶寶做了這個黑糖大餅，由於想讓口感比較軟Ｑ所以提高了水份的比例
麵糰十分的濕黏不是很好整型，感覺還是到可以揉成糰的水份比例會比較好些，筋
度也會比較好控制
由於怕孔洞太大我整型時還特別把它壓扁一點，可是烙出來的大餅切開來看孔洞還是
蠻大的，可能這是天然酵母的特性吧
老公看到這張照片竟然說這是柱狀玄武岩嗎？竟然把偶的大餅看成玄武岩
不過遠遠看還真的有點像哩
這次大餅因為急著吃所以沒有發的很久，吃起來算軟Ｑ又帶點紮實的口感，跟我理想中
的大餅口感有些不同，下次再調整配方試試～
全站熱搜
留言列表
