之前為了老公的白頭髮和身體的健康去買了一盒何首烏，多半它都是拿來熬煮或是直接泡來
當茶喝，心想如果把它做成點心給老公吃也蠻不錯的，所以就做了這個首烏芝麻蛋糕囉
何首烏色澤是有些偏咖啡色的，跟我想像中完全黑嘛嘛的顏色不大一樣～
蛋糕中有些咖啡的顆粒就是何首烏粉喔
這次做的蛋糕是用水蒸的方式，吃起來的口感沒有像烤的蛋糕那麼蓬鬆，是屬於比較紮實帶著
Ｑ彈的口感，表皮按壓十分的有彈性，觸感有點像饅頭,感覺真是十分的特別呢
何首烏
【別 名】：首烏、地精、夜交藤根、夜合（何首烏傳）、交藤。
【歷 史】：初記載於宋朝《開寶本草》，據云：何首烏是人名，有一位名何首烏者，
其祖父到 58 歲仍無子，在山中採集交藤，經道士教導，服用後頭髮變黑、變年輕，生
幾個小孩，其子活到 130 歲，何首烏本人更活到 160 歲，頭髮仍黑，因此自古以來都
認為此物是強壯、強精藥。
【基 原】：本品是蓼科植物何首烏的乾燥塊根。
【產 地】：主產於河南、湖北、廣西。
【性味歸經】：性溫，味苦、甘、澀，歸肝、腎二經。
【傳統藥效】：何首烏是補陰之藥，用於補益肝腎、調和氣血、強壯筋骨、滋養、補血、
潤腸通便，主治肝腎不足、腰膝酸軟、遺精、耳鳴、血虛頭昏目眩、心悸、失眠、鬚髮
早白，長久以來一直做為抗衰老的主要用藥。
【藥理作用】：具有瀉下作用、降低膽固醇作用、緩解粥狀動脈硬化的作用、對心臟有強
心作用，以及有興奮神經系統的作用。利用何首烏水、50％ 乙醇萃取物和 95％ 乙醇萃
取物，對小白鼠體內抗氧化酵素活性影響的探討，結果發現 50％ 乙醇萃取物能顯著減緩
白鼠一月齡老化現象，促進小白鼠心臟、肝臟及腦組織中過氧化酶、麩胱苷肽過氧化酶及
超氧化歧化酶的活性。另外把何首烏 50％ 乙醇萃取物進行分配萃取後，它的乙酸乙酯層
最具顯著的體外抗氧化活性，如清除 DPPH 自由基及超氧陰離子自由基的效力。
材料: （６吋蛋糕圓模）
蛋3個(蛋白、蛋黃分開).麵粉100公克.何首烏粉10G.黑芝麻粉20G.糖60公克.泡打粉 1/5茶匙
葡萄籽油14G.薑汁少許 枸杞.葡萄乾適量
作法:
1. 圓模底部加紙利於脫模，麵粉、泡打粉過篩，先準備一鍋滾水裡面放上架子等會再把蛋糕放入
2. 蛋白先略為打發，再加入一半的砂糖打發至9分發，另一半砂糖與蛋黃加入一起打發至微白
3. 加入過篩的粉類，由下往上輕輕翻拌，拌勻後加入葡萄籽油拌勻，再加入少許的薑汁拌勻
4. 作法3倒入圓模中，灑上枸杞、葡萄乾，放入電鍋中蒸30~35分鐘即可
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