小純滴甜蜜廚房

之前買了罐有機甜菜根燕麥植物纖奶，把它直接沖泡來喝口感又香又濃，味道真的很棒~
做吐司時突然想說把它加進去看看味道會如何，於是便做了這個甜菜根燕麥奶吐司囉

這次做帶蓋吐司，天氣冷吐司發了很久才滿模，不過出爐時看到發得方方正正的吐司
心裡真的蠻高興的，之前辛苦的等待是值得的

 

　吐司的頂部照，使用波浪蓋烤出來的吐司頂部呈現美麗的波浪紋～

　吐司撥開來組織十分的有彈性且還超多牽絲的

 

　吐司的切片照～

　之前的那把利刀被老公拿去用了，所以這次是用那把不利的麵包刀切的，切出來
　的吐司變的醜醜的，感覺差很多呢

　吐司加入甜菜根燕麥粉麵糰是呈現粉紅色，但是烤出來的吐司顏色卻是偏白看不大
　出來耶，怎麼會這樣哩

　吐司的內部組織～

　吐司內部組織近照～

　剩餘的麵糰把它拿去蒸成饅頭，做了玫瑰花的造型，膨脹後似乎有點變型了

　甜菜根燕麥奶玫瑰花饅頭的合照～

材料：
高粉  590g
鹽 　     9g
砂糖    50g
甜菜根燕麥奶粉  30g
速酵      6g
鮮奶油 10g
水     330g
葡萄籽油  30g
檸檬老麵 100g
蔓越莓 適量

作法：
1. 所有材料放入攪拌機攪打至完全階段(產生薄膜)
2. 基本發酵至原來麵糰的2倍大(約60分鐘)
3. 取出麵糰504g分割168g*3，不滾圓，用桿麵棍壓扁桿捲成為長柱狀，鬆弛10分鐘，
   再次拉長桿平，捲緊（圈數多），入模
4. 最後發酵至模型９分滿
5. 上蓋入爐 烤溫 200/210 35分鐘

參考連結: 幸福系烘焙機 一絲一絲吐司