酒漬水果蛋糕-2.jpg

 這次用浸了3天蘭姆酒的葡萄乾和蔓越莓做了這個酒漬水果蛋糕
 在烘烤時就傳出陣陣的蘭姆酒香及奶油的香氣,沈浸在這充滿酒香.果香及奶油香
 的時刻,感覺好幸福喔。。。

 麥爾斯蘭姆酒.jpg

 這次就是用這瓶麥爾斯蘭姆酒來浸漬乾果的,它的酒香味濃厚且帶有水果的香氣
 用它浸泡出來的水果乾吸飽了蘭姆酒的香氣,加入蛋糕中感覺特別美味呢~


麥爾斯蘭姆酒-1.jpg
 麥爾斯蘭姆酒的近照~

 

酒漬水果蛋糕-3.jpg

由於傳統的磅蛋糕感覺奶油比例太高怕吃了會膩,所以便參考了奶油比例只佔一半
的國王蛋糕食譜,可惜沒有色彩繽紛的糖漬水果乾感覺色彩單調了些,不過酒漬葡萄乾
和蔓越莓乾吃起來卻是酒香十足,比起甜膩的糖漬水果乾感覺美味且天然多了~

酒漬水果蛋糕-7.jpg 

 國王蛋糕的口感綿密細緻,由於蛋的比例比較高些所以組織比傳統的磅蛋糕鬆軟
 吃起來比紮實的磅蛋糕美味多了,又是另一種不同的嚐試和體驗呢~

酒漬水果蛋糕-1.jpg
 感覺這次蛋糕切開來看裏頭有一小部份會呈現不同的顏色感覺怪怪的
 不知是不是麵糊沒拌好造成的,沒做過磅蛋糕也不知製作的程序和細節應該如何比較好
 看來要多練習幾次才行,不過這蛋糕雖然美味但是熱量也蠻高滴耶,等我出師的時候不
 肥死才怪

 為了吃美味的蛋糕還是得付出一些代價,不過美食當前還是先吃了再說吧
 感謝sophia分享的奧地利國王蛋糕,讓我能夠享受這美味又充滿幸福的下午茶

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小純滴甜蜜廚房

anny0716 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 佶也
  • 美食誘惑
    還好晚上
    佶也有粗
    ^_^
  • 看了想不想來一片啊,真的是歐依細ㄋ~

    anny0716 於 2009/03/30 20:08 回覆

  • j150239
  • 看了口水都快流出來了
    實在很誘 人
  • 這加了酒漬水果乾的奶油蛋糕口感鬆軟細緻,下午茶時間吃著美味的蛋糕再配著香濃的紅茶.咖啡,感覺真的蠻享受的呢^^

    anny0716 於 2009/03/30 20:12 回覆

  • samkimibox
  • 我做蛋糕時也會習慣把佔據熱量的奶油跟糖減半...