老公拿了一些地瓜回來烤，剛好還有吃剩一條，感覺也蠻久沒做蛋糕了所以就想說
做個地瓜蛋糕來當下午茶好了
之前買的咕咕洛夫矽膠模一直沒用到，由於這次做的地瓜蛋糕算是比較紮實的奶油
蛋糕蠻適合用矽膠模來烤的，所以就決定用這個模來烘烤，果然脫模比以前烤戚風
時輕鬆且漂亮多了，只是感覺烤出來的底部有點焦黑，可能是黑糖蛋糕上色比較快
的原因吧
表皮烤的微焦的蛋糕皮吃起來有點脆脆的，配上紮實且帶著黑糖薑味的地瓜蛋糕
吃起來有著樸實香濃的滋味
切開來的地瓜蛋糕裏頭還帶有地瓜的顆粒，入口黑糖和地瓜的香甜混合著淡淡的薑香
感覺十分的對味呢～
材料：
低筋 180G
小麥胚芽粉 20G
泡打粉 1 茶匙
地瓜泥 1杯
甜菜根燕麥奶 1/4 杯(原食譜是用低脂酸奶或優格)
無鹽奶油 56G
黑糖 3/4 杯
全蛋(室溫) 2個
黑糖薑母茶粉 1/4杯 (原食譜- 薑糖切碎-可用一半薑蓉一半糖拌勻代替)
糖粉﹣少許 （可選不用）
蛋糕模型 咕咕洛夫矽膠模(長方型約4吋半＊9吋半或圓型均可）
作法：
1. 預熱烤箱至180度
2. 麵粉過篩後與胚芽粉.泡打粉放在一個大碗中混合。
3. 在另一個大碗中把地瓜泥與甜菜根燕麥奶混合。
4. 用電動打蛋器把奶油打軟，約需1分鐘，加入黑糖再打約4分鐘，一次一個把蛋加入，速度轉慢，
再加入粉類拌勻，然後再加入地瓜混合料拌勻，用刮刀把麵糊倒入蛋糕模中，把表面刮平。
5. 模子放入烤箱中烤約45分鐘，用長牙籤從中心插入測試蛋糕是否烤好，如果牙籤取出後表面很乾淨即可。
6. 把烤好蛋糕放在可透氣的鐵架上，放涼15分鐘，可在表面平均撒上糖粉即可。
這次做的地瓜蛋糕是參考maggie的薑味南瓜蛋糕，蛋糕由於奶油比例比較少些所以吃起來
的口感略為紮實且偏乾一些，後來又調了蘭姆杏仁蜂蜜糖漿淋在蛋糕上增加蛋糕的濕潤度和
香氣，蛋糕多了酒香和蜂蜜的香甜吃起來更加的美味可口～
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