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抹茶蛋糕.jpg
  原本是要做抹茶蜂蜜蛋糕,但是忘了加蜂蜜所以就只能叫抺茶蛋糕囉

 


抹茶蛋糕-2.jpg
 這次將蜂蜜蛋糕的全蛋法改為分蛋法,想用戚風蛋糕的方式製作,結果在拌蛋黃糊
 的時候拌入麵粉才發現蜂蜜蛋糕的配方中水份太少拌入麵粉會結塊,真是昏倒
 應該要在最後再拌入麵粉才對,可是驚覺的時候為時已晚,只好將錯就錯再把那濃稠
 的蛋黃麵糊再拌入蛋白中XD


 抹茶蛋糕-1.jpg
 雖然製作的過程中不大順利但是烘烤出來的抹茶蛋糕口感十分的軟綿還蠻可口的
 還好沒白忙一場,不然辛苦做的蛋糕就要進廚餘桶變成豬兒們的點心囉

抹茶蛋糕撥開照.jpg
  撥開來的抺茶蛋糕看起來軟綿綿的十分可口,下午茶配著美味的抺茶蛋糕和香濃的
  桔香紅茶感覺真是幸福呢

 

材料:
蛋3個
細砂糖90g
沙拉油28g
牛奶20g
低粉90g
抺茶粉2茶匙

分蛋法製作

烤溫160度40分

Posted by anny0716 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(5) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (5)

Post Comment
  • wapafamily
  • 因為上回做了抹茶蜂蜜蛋糕自己嫌棄有點乾,所以現在努力逛著各大家的做法,想來一次檢討呢!!
    可以從照片看出你的表皮非常有水分的感覺呢!!
    照你的食譜看看吧^^
    成功再來跟版主報備囉^^
  • 這個抺茶蛋糕的口感蠻柔軟綿密的且也不會太乾蠻容易入口的~
    可以看蛋糊的高度來決定烘烤的時間,如果不高的話可以減少烘烤的時間才不會烤出來太乾,期待你的成品喔^^

    anny0716 replied in 2009/04/26 15:49

  • 佶也
  • 真賢慧
    好厲害
    把蛋糕
    送來到
    佶也家
    下午茶
    來粗這
  • 謝謝佶也的喜愛,下午茶來塊美味的抹茶蛋糕吧^^

    anny0716 replied in 2009/04/26 15:51

  • kiki
  • 這蛋糕看起來還是超級誘人呢!

    彷彿可以聞到抹茶的清香! ^^
  • 蛋糕多了抹茶的清香,感覺吃起來更加的清爽美味呢^^

    anny0716 replied in 2009/04/26 15:53

  • cake1020
  • 看起來好好吃
    我超愛抹茶口味的東西了
  • lorina
  • 挖簡直就像賣的
    好漂亮好美味喔
    怎麼才會有上片那一層漂亮的皮ㄋㄜ
  • 謝謝lorina的讚美,蛋糕採用平盤或方盤的模子來烘烤表皮比較不會裂開也能烤出美美的皮喔^^

    anny0716 replied in 2009/05/07 15:10