黑糖芝麻麥仔煎.jpg

在Lisa的格中看到她做的抹茶紅豆麥仔煎真是可口誘人,也讓我懷念起它的滋味
以前住台北時經過公館也會買來吃,鬆軟的外皮配上香甜的內餡真的是很美味

印象中好像沒吃過有黑糖外皮加上黑糖芝麻內餡的口味,這次便來試做看看有著
黑糖香和芝麻香的麥仔煎囉

剛煎好的麥仔煎麵皮吃起來外脆內軟再配上香甜濃郁的黑糖芝麻內餡一起入口
真的是很美味,一共分成四塊,我一個人就解決了二塊剩下的留給老公和婆婆吃
老公吃完晚餐看他把那塊也拿起來吃,大概2.3分鐘那塊就被他吃下肚了,感覺他
吃東西的速度真的很快好像都用吞的,難怪他說以前吃麵包時差點被噎死,這個
不懂得慢慢品嚐美味的人,就算再好吃的東西給他吃感覺也是浪費啊

 

材料:
A.低粉150克.泡打粉1/2小匙.小蘇打1/4小匙
B.水160克.甜菜根奶粉20克.蛋1顆.黑糖30克.蜂蜜1大匙
C.沙拉油1大匙
D.黑糖2大匙、黑芝麻粉2大匙、白芝麻1大匙
 
作法:
1.材料A過篩備用
2.水加入甜菜根奶粉拌勻
3.蛋加黑糖.蜂蜜打勻再加入作法2拌勻,加入作法1拌勻再加入材料C拌勻後靜置15分鐘以上
4.麵糊倒入平底鍋中,待表面膨脹且出現小孔狀時撒上材料D,將麵餅對折
5.小火兩面烙至金黃即可

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留言列表 (7)

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  • cake1020
  • 台中第三市場也有一家在賣麥仔煎,高麗菜味道超好吃的。
    看妳做的才知道他的皮的成份挺簡單的說~
  • 麥仔煎還有高麗菜口味的啊,我也喜歡高麗菜,感覺應該蠻可口的~
    它製作起來真的蠻簡單的且方便又快速,想吃的時候動手調一下麵糊很快就有香噴噴的點心可以享用囉^^

    anny0716 於 2009/05/25 15:48 回覆

  • murta
  • 原來這各叫做"麥仔煎",黑糖外皮只有妳家有啦!我買不到,最愛吃紅豆跟黑芝麻口味了~
  • 自己做的好處就是可以隨自己的口味做變化,有時外頭吃不到自己喜歡的口味也可以自己試著做出來,感覺真的蠻有趣的呢^^
    紅豆.黑芝麻和黑糖口味的我都很喜歡,花生的也不錯...好像每一種都喜歡耶XD

    anny0716 於 2009/05/26 14:41 回覆

  • lively168

  • 我最喜歡芝麻了
    再加上黑糖的香氣
    哦...好吃呢...

    難怪一會兒工夫就被吃下肚
    這就是好吃的最佳例證
  • 黑糖加上黑芝麻的內餡有著濃濃的芝麻香和黑糖的香甜,再配上鬆軟的餅皮一起入口真的是很美味~

    anny0716 於 2009/05/26 14:46 回覆

  • tyan1223
  • 沒吃過這個說~~看起來好特別喔!!
  • 麥仔煎在蠻多夜巿或是路邊都有在賣,台北車站.中華路或是公館常都會見到它的蹤踪,不知你住哪裏?可能你住的地方比較少在賣吧~

    anny0716 於 2009/05/26 14:50 回覆

  • tyan1223
  • 我常去通化街<臨江街>夜市耶~~卻沒有注意到說~~下次要特別來看看!
  • 通化街我住台北時偶爾也會去逛,印象中好像沒有賣麥仔煎~
    臨江街的夜巿我就不清楚了,推薦你可以去買公館靠近水源巿場那一家的
    常常經過都蠻多人在買,那間做的真的是蠻好吃的,還有公館的宜蘭蔥餅也是超好吃的,真是好懷念喔XD

    anny0716 於 2009/05/28 01:12 回覆

  • kiki
  • 我的黑芝麻粉用完了, 嗯......改用花生粉來做看看好了! ^^
  • 花生口味的麥仔煎也蠻可口的^^

    anny0716 於 2009/05/28 01:13 回覆

  • agneta
  • 我有吃過耶!!
    但卻不知到它的名字^^||
    好懷念的味道~改天來玩一下~
    謝謝唷
  • 麥仔煎也是台灣蠻傳統的小吃,製作起來方便又快速,有空可以試試^^

    anny0716 於 2009/05/29 18:02 回覆