仙人掌蔓越莓麵包.jpg
  做仙人掌饅頭的同時也做了這個仙人掌麵包,麵包表面由於沒刷蛋汁看起來
  比較沒有光澤但是感覺比較有純樸的美感

 


仙人掌蔓越莓麵包-1.jpg
 麵包的裂開處還看的到淺紫色的色澤,和麵包烤的比較深色的部份呈現二種
 不同的對比,看起來真是蠻特別的


仙人掌蔓越莓麵包-2.jpg
   這個麵包是做成長棍形,表面用剪刀剪成多個刀口,看起來造型還蠻可愛的
   老公看到這個麵包時竟然還說這是狼牙棒嗎?我回答他說要拿這根狼牙棒扁你嗎?
   真受不了他老是想像力那麼豐富

 

仙人掌蔓越莓麵包切片照-5.jpg 仙人掌蔓越莓麵包切片照-3.jpg 仙人掌蔓越莓麵包切片照-1.jpg 仙人掌蔓越莓麵包切片照.jpg
  麵包切開來的內部組織,看起來邊緣的顏色都會比較深一些,我想可能是因為
  仙人掌汁的色素往外部擴散所造成的吧

 

 

 材料 :
 高粉165G.低粉100G.黑芝麻粉17.5G
 細砂糖30G.鹽1/4小匙.沙拉油5G.
 仙人掌果汁135G.蛋40G.速酵3G.
 老麵35G

 配料:
 蔓越莓1/4杯

 作法:
 1.以上材料 (除了黑芝麻粉外),全部混合攪打成光滑麵糰。
 2.慢速拌入黑芝麻粉和蔓越莓至麵糰中
 3.基發60分鐘
 4.將麵糰分割成3等分..整型..進行後發約50分
 5.烤溫190度 20-25分

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小純滴甜蜜廚房

anny0716 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

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  • teainlibrary
  • 請問小純,有想過自己開店賣麵包嗎?
    你做的好專業,我沒想過仙人掌也能做麵包,
    好特別!吃起來是什麼滋味?
  • 是有想過啦...可是資金不夠且也沒開店的經驗不敢輕易嚐試@@
    其實吃不大出來仙人掌的味道,可能因為我加了黑芝麻粉把它的味道蓋掉了吧~

    anny0716 於 2009/05/30 02:48 回覆

  • murta
  • 看起來饅頭比較對我的視覺(顏色),
    吃起來勒?! 好呷某~ ^^
  • 麵糰經過烤的過程好像色澤都會變掉了,饅頭用蒸的比較看得出它的原色~
    吃起來感覺沒什麼仙人掌汁的味道,不知是不是加了黑芝麻粉的關係,下次再做個原味的試試,只是不知那時還有沒有多的仙人掌汁XD

    anny0716 於 2009/05/30 02:51 回覆

  • lintietie
  • 很好奇為什麼澎湖的仙人掌這麼有名?
    我很愛仙人掌冰的味道
    但卻很好奇做成麵包會是什麼味道呢?
  • 可能因為它的味道特殊台灣比較少有的關係吧~
    麵包其實吃不大出仙人掌的味道,可能是加了芝麻粉把它的味道蓋掉了@@

    anny0716 於 2009/05/30 02:53 回覆

  • 佶也
  • 仙人掌
    看來這包
    生命力旺盛
    不太需要澆水~
  • 呵呵..佶也的言詞真是字字誅譏耶^^
    用它來做包真的發得都蠻棒的~

    anny0716 於 2009/05/30 14:22 回覆

  • kiki
  • 一看到紅色, 還以為是甜菜根, 原來是仙人掌. ^^

    不過, 仙人掌汁要去哪買啊 ? ~"~
  • 仙人掌汁是用我老公在澎湖採的仙人掌果實取汁的~
    至於台灣哪裏有賣我就不是很清楚了,也許網路上會有人在賣吧~

    anny0716 於 2009/05/30 14:26 回覆

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