蘭姆葡萄藍莓瑞士捲.jpg   
 之前買了罐藍莓果醬還剩一些沒用完,剛好想做蛋糕便做了這個藍莓口味
 的瑞士捲囉


 

 蘭姆葡萄藍莓瑞士捲-1.jpg
 感覺只加了藍莓醬的瑞士捲吃起來太過於單調,於是外頭又加了浸泡
 蘭姆酒的葡萄乾和蔓越莓來增添香氣和點綴讓瑞士捲嚐起來有著不同
 的風味

 由於想把剩下的藍莓醬用完所以就抺多了些,加上蘭姆葡萄乾和蔓越莓
 也是偏甜所以整體吃起來感覺太甜了些,我想如果有加乾果類的就比較
 不適合再加偏甜的果醬了,比較適合加些甜度比較低的抹醬,像是卡士
 達醬或是奶油霜類的應該會比較適合

 

材料:
蛋3個..細砂糖60克..低筋麵粉63克..鮮奶20克..葡葡籽油21克(液體油皆可)

配料:
葡萄乾.蔓越莓.蘭姆酒適量

作法:
1. 粉類均過篩..烤箱預熱200度..
2. 蛋加糖打至全發..拿起攪拌勺約2-3秒滴下一滴即可..
3. 加入粉類拌勻..分次加入油和鮮奶拌勻..
4. 將攪拌均勻的麵糊倒入鋪了烘焙紙且灑上蘭姆葡萄乾和蔓越莓的烤盤內
5. 烤溫200度烘烤6分即可..
6. 烘烤完畢後立刻倒扣在烘焙紙或是耐烤布上..然後將表面的烘焙紙撕除..待涼...
7. 蛋糕涼後蓋上烘焙紙後翻回正面..蛋糕表面輕劃幾刀...均勻抹上藍莓醬後捲起..
8. 靜置幾分後再切片...

 

參考連結: CL 香蔥肉鬆蛋糕捲

anny0716 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • lintietie
  • 真厲害
    我以前做過蛋糕捲
    但不知道是太薄還是材料份量不對
    捲起來時賣相很差
    還會一直裂開來.....
    不像你作的超專業呢~
  • 謝謝大波的讚美,瑞士捲我蠻少做經驗也不是很夠,也是參考別人的做法和捲法~
    本來想用桿麵棍來捲,可是感覺很不順手後來就直接用手捲了XD
    會裂開來可能是烤的太乾,可以縮短烘烤的時間應該就比較不會了^^

    anny0716 於 2009/06/08 16:44 回覆

  • murta
  • 我不會做蛋糕,但這讓我想到...
    土司捲~ 我今晚剛好買了土司,家裡又有果醬~
    哈哈哈! 等一下來try!
    沒辦法了! 我太想吃妳的曼越莓了@.@
  • 我就知道你懶的烤蛋糕,想說直接拿土司來捲比較快吼XD
    想吃蔓越莓乾脆直接拿起來吃比較快些,呵呵~

    anny0716 於 2009/06/08 16:46 回覆

  • rennyliu
  • 哇 你做的賣相好好耶 好可愛>_<
  • 謝謝你的讚美,有那麼可愛嗎~@@

    anny0716 於 2009/06/08 16:47 回覆

  • kiki
  • 我也好久沒做蛋糕捲了!

    網路就是這樣, 總能勾起一些做點心的靈感.

    這個捲, 很美哦! ^^
  • 謝謝Q媽咪的讚美,很少做瑞士捲,也是參考別人的做法再自己隨便亂捲的啦@@
    感覺瑞士捲變化蠻多的且可以捲入自己喜歡的餡料加上烤的時間又短真的是方便又快速^^

    anny0716 於 2009/06/08 16:53 回覆

  • murta
  • 別這樣麻!
    妳懂得啊! 我沒烤箱...
    所以需要找替代方案啊~
    我自己可以做的點心可能都是一些跟鍋子有關的了吧!
    饅頭是會想試試,只是要揉又很讓我提不起勁... xp
  • 呵呵...開玩笑滴啦,住在外頭且沒有烘焙的器具要做的確比較困難些~
    天氣熱也覺得自己開始發懶了,加上最近胃腸又怪怪的,我想可能因為我比較愛吃一些酸的和發麵類的食物所致吧,所以最近要節制一點少吃一些發麵類和酸的看能不能改善...
    老公還跟我說叫我早餐改吃粥類的對胃腸比較好,可是要拋棄我最愛的麵包和饅頭改吃粥還真有點困難呢~"~

    anny0716 於 2009/06/10 00:08 回覆

  • raiijane
  • 哇咧!會不會太賢慧啦?!
    做的很漂亮耶!..0.0..
  • 謝謝嘉奬,這個瑞士捲我是第一次做捲得還不是很熟練啦XD

    anny0716 於 2009/07/07 23:10 回覆