之前買了包湯種粉還剩一些放著一直沒用，這次做雜糧吐司時就把它加進去看看做出
來的口感會不會有什麼差別
加了湯種粉的吐司感覺十分的柔軟且摸起來也非常的有彈性，吐司還可以用手撥成一
片一片真的很讚呢
不知是不是這次的上火調的比較弱些還是加了湯種粉的關係，吐司十分的軟綿
要切片的時候不是很好切，還好吐司蠻有彈性的沒被我壓扁
這次的雜糧吐司還加了沖繩黑糖，吐司呈現淺咖啡的色澤且散發著黑糖的香氣真的
蠻美味的
吐司內部組織近照～
吐司內部組織特寫～
材料：
高筋粉220g
多穀物雜糧粉50g
湯種預拌粉30g
小麥蛋白1大匙
沖繩黑糖50g
鹽3g
奶粉10g
水175~180g
速發酵母4g
葡萄籽油14g
做法：
1.後油法,攪拌至完成階段.
2.基本發酵二倍大.
3.將麵糰分成二份,滾圓,中間發酵15分鐘.
4.麵糰拍扁擀開成長方形,翻面,鋪上葡萄乾,將左右的麵皮向中間折,再次桿長,捲起成圓柱狀
收口捏緊放入吐司模.
5.最後發酵：約8分滿入爐.
6.烤箱溫度：160/220 35分鐘.
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