仙人掌蔓越莓麵包.jpg
  做仙人掌饅頭的同時也做了這個仙人掌麵包,麵包表面由於沒刷蛋汁看起來
  比較沒有光澤但是感覺比較有純樸的美感

 


仙人掌蔓越莓麵包-1.jpg
 麵包的裂開處還看的到淺紫色的色澤,和麵包烤的比較深色的部份呈現二種
 不同的對比,看起來真是蠻特別的


仙人掌蔓越莓麵包-2.jpg
   這個麵包是做成長棍形,表面用剪刀剪成多個刀口,看起來造型還蠻可愛的
   老公看到這個麵包時竟然還說這是狼牙棒嗎?我回答他說要拿這根狼牙棒扁你嗎?
   真受不了他老是想像力那麼豐富

 

仙人掌蔓越莓麵包切片照-5.jpg 仙人掌蔓越莓麵包切片照-3.jpg 仙人掌蔓越莓麵包切片照-1.jpg 仙人掌蔓越莓麵包切片照.jpg
  麵包切開來的內部組織,看起來邊緣的顏色都會比較深一些,我想可能是因為
  仙人掌汁的色素往外部擴散所造成的吧

 

 

 材料 :
 高粉165G.低粉100G.黑芝麻粉17.5G
 細砂糖30G.鹽1/4小匙.沙拉油5G.
 仙人掌果汁135G.蛋40G.速酵3G.
 老麵35G

 配料:
 蔓越莓1/4杯

 作法:
 1.以上材料 (除了黑芝麻粉外),全部混合攪打成光滑麵糰。
 2.慢速拌入黑芝麻粉和蔓越莓至麵糰中
 3.基發60分鐘
 4.將麵糰分割成3等分..整型..進行後發約50分
 5.烤溫190度 20-25分

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小純滴甜蜜廚房

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