炎熱的天氣總想吃些冰涼的點心,之前買的藍莓醬還剩蠻多的所以就把它加進去裏頭做成
 藍莓口味的雪花糕~

 
 加了藍莓醬的雪花糕色澤呈現藍紫色感覺蠻美的



 沾上椰子粉的雪花糕有如覆蓋一層雪白的衣裳~

 加了椰奶的雪花糕入口有著淡淡的椰香味和奶香味並混合著藍莓的香甜真是蠻美味的

 材料:
       藍莓醬 125g
       椰奶 200g 
       牛奶 150g
       果凍粉 4g
       細砂糖 4大匙
       牛奶 150g
       玉米粉 75g 
       椰絲 適量

 作法:
 1.將藍莓醬+椰奶+牛奶150g煮沸
 2.果凍粉與砂糖稍拌一下後加入作法1中攪拌勻勻
 3.牛奶150g先與其它粉類拌勻備用
 4.先取部份作法2至作法3中攪拌勻勻
 5.再將作法4全部倒回作法2中回爐火上加熱快速攪拌至沸騰(會冒出大泡泡)
 6.完成後將之倒入容器中,快速將之均勻地抹平表面
  稍微放涼後放入冰箱冷藏2小時以上
 7.冰硬後將雪花糕倒出容器,切成自己喜愛的大小,均勻地沾上椰絲即可
 *在攪拌作法5時,因為已呈糊狀所以務必要快速攪拌以免焦鍋了
 *盛裝雪花糕的容器可先舖一層保鮮膜or塑膠袋or烤焙紙,以利脫模
 *這個配方做出來的味道較不甜,喜甜者可酌加20-40g的糖

 參考連結:思微 入口即化的椰奶雪花糕

 這次配方做出來的雪花糕奶香味不是很濃,如果喜歡奶香味濃一點的可以另外再添加奶粉或是加
 椰奶粉來增加椰子的香味,原食譜有加鮮奶油,由於手邊沒有所以沒有加入,牛奶的部份可換成
 鮮奶油味道應該會更香濃喔

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小純滴甜蜜廚房

anny0716 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • Juling
  • 好特別的藍莓椰子雪花糕,冰冰涼涼的,又有多種味道,我一定要來試做看看.
  • Phoenix
  • 看起來好Q 的樣子~真想吃一口~
  • mei hua
  • 藍莓口味的雪花糕好特別~
    看起來很可口~
  • Christina
  • 又是我最喜歡的顏色~
    Angel 這道甜點好誘人~  都是我喜歡的材料!
    謝謝分享 
  • blanche
  • 藍莓口味的雪花糕很特別,一定很好吃
  • mami傻女人
  • 這個讚!!想到好久沒做了.......藍莓的顏色的確美唷!!
  • sandy-hsia
  • 好多椰粉的藍梅雪花糕喔!好像下雪了,看起來很冰涼喔!
  • 流浪的小希
  • 好吃好吃!
    還加了藍莓,是創意料理哦!
  • 小不點
  • 看到很多人做這個吶~
    沒想到angel也很厲害吶,雪花糕在夏天吃真的挺不錯的~
    藍苺味再加上香香的椰子口味,我想口感一定大大的滿足
     
  • 栗子
  • 真是爽口的感覺阿....
  • 小花貓
  • 看來好好吃ㄟ