前陣子跟mami團購了沖繩黑糖塊,去她的格子逛時看她介紹了許多有關於吃黑糖的好處~
 裏頭也有PO許多黑糖的食譜,真是越看越動心,所以就決定參加她的團購買了二大包的沖
 繩黑糖~

 沖繩黑糖吃起來真是又香又純,跟以前在超巿買的黑糖真是差蠻多的,只能用濃.純.香來
 形容~ 直接吃雖然蠻香濃的,但是感覺還是會太甜,還是拿來做點心好了,好久沒做黑
 糖糕了,看到mami也有個黑糖糕的食譜感覺還蠻棒的,於是就決定來試做看看囉
 



 這次的黑糖糕是用蛋塔模做的,脫模後的黑糖糕看起來真是小巧可愛,蒸出來的黑糖糕表面
 的色澤也蠻美的





 用沖繩黑糖做出來的黑糖糕不僅色澤美吃起來更是香濃,跟以前用一般黑糖做的相比真的
 差蠻多的



 用蛋塔模來蒸黑糖糕不僅蒸的時間可以縮短而且拿起來吃也相當的方便,也不須切塊~真是
 蠻不錯的

 黑糖糕參考mami的沖繩黑糖糕

 材  料

 中粉               170g
 湯種粉                30g
 玉米粉             100g
 泡打粉          1  3/4t
.................................................
 黑糖                     135g
 水                         335g
 黑芝麻                 適量 

 做 法:

 1.所有的粉類混合過篩
 2.沖繩黑糖+水    先加熱至糖溶化   放涼備用
 3.(1)和(2)混合拌均勻
 4.把(3)分裝入蛋塔杯中灑上黑芝麻後放至蒸籠中
 5.將蒸籠移至電鍋上    蒸約20~25分      

 這次做的黑糖糕由於沒有太白粉所以就用玉米粉來代替,也順便消耗一下玉米粉~
 自己又自做聰明加了湯種粉下去想增加Q度,結果做出來的黑糖糕口感變的怪怪的,
 吃起來有點黏牙,怎麼會這樣哩
,看來還是得乖乖的照著食譜的配方做會比較好

anny0716 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 天才辣媽
  • 哇!angel5點就起床囉
    辣媽我上去看過了,那個黑糖是塊狀的
    使用前不是要先融化嗎?有些麻煩ㄟ
  • 天才辣媽
  • 果真這黑糖不是一般的黑糖
    Angel的食譜內容要事先說明原配方啦
    否則沒看到最後一句就跟著加入湯種粉(事實上也沒有這種粉)
    那不就跟Angel一樣的下場囉
     
  • mei hua
  • 最喜歡黑糖製作的點心了~
    看起來真好吃~
  • Christina
  • 聽起來這沖繩黑糖很美味喔~
    Angel 這蛋糕一定很好吃
  • stephinne
  • 這樣ㄉ大小我最喜歡ㄌ..
    人ㄚ~不就是往往要經過不段ㄉ試驗才會成功嗎?
    至少你 知道下回不能加湯種ㄌ吧!
    繼續加油喔~
  • sandy-hsia
  • 看起來像小一號的~發糕~喔!
  • 威丫
  • 黑糖糕我喜歡吃吃起來一定很好吃