肉桂燕麥葡萄餅乾-2.jpg
這幾天台北的同學來澎湖玩也順便和我約出去見面,還要我當她的導遊陪她來個馬公半日遊
可是我是個標準的路痴,雖然住澎湖這麼久了可是對這邊的路還是不大熟,會騎會逛的也是固
定那幾條,還真有點不知要帶她如何逛呢?考慮到最後還是決定由我老公負責當導遊比較妥當
些,只是這樣也擔誤了老公半天的時間害他無法工作,心裏還真有點過意不去呢

 

 

肉桂燕麥葡萄餅乾-6.jpg
約同學出來見面還是得準備個禮物,本來想做麵包但是太趕了所以就做了這個比較簡單
又快速的燕麥餅乾囉

 

肉桂燕麥葡萄餅乾-3.jpg
 這次做了這個低脂.健康又美味的肉桂燕麥黑糖餅乾,口感吃起來香脆爽口且散發著
 肉桂的迷人香氣,還加了浸泡蘭姆酒的葡萄乾,由於時間很晚了且急於製作所以泡的
 時間也沒有很久,感覺葡萄乾沒有很入味,蘭姆酒的香氣也略嫌不足,如果再泡久一點
 味道應該會更棒

 我想酒漬葡萄乾應該採取包入麵糰做成燕麥球的方式讓蘭姆酒的香氣可以留在裏頭
 且烤出來的葡萄乾也不會因為暴露在外頭而被烤的乾乾的,下次再來試試這個方法

 

 

肉桂燕麥葡萄餅乾-5.jpg

 肉桂燕麥黑糖餅乾的近照,烤出來的燕麥餅乾由於加了黑糖和肉桂粉所以呈現咖啡的色澤
 餅乾吃起來有著燕麥的嚼勁和香脆的口感,黑糖香混合著肉桂香的滋味想不到那麼的match
 真是個健康又美味的餅乾呢~

 拿出這肉桂燕麥餅乾給同學時看到她臉上露出驚訝又喜悅的表情,還一直稱讚說我的手藝真是棒
 可以做出這麼漂亮又美味的餅乾,看到她那麼喜歡這個餅乾心裏也十分的高興,希望這個餅乾能夠
 陪伴同學渡過一個開心的澎湖之旅

 

 

材料:
燕麥片 70g
低粉    48g
肉桂粉 1/2茶匙
奶油    20g
黑糖    40g
蛋       1小顆
葡萄乾 1/4杯

做法:
1. 奶油.黑糖混合打勻
2. 蛋加入打勻
3. 低粉.肉桂粉.燕麥片加入拌勻。
4. 葡萄乾加入拌勻
5. 用小湯匙挖成小球放至烤盤上再用手沾水壓扁
6. 烤溫190度 15分鐘

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留言列表 (10)

發表留言
  • cake1020
  • 我怕肉桂味>.<
  • 喔...肉桂烘烤出來的香氣真的很讚耶,有的東西肉桂加太多味道就真的會怪怪的,但是肉桂適量的加一些真的有提香的作用,像是卡布奇諾上頭灑一些肉桂粉感覺喝起來就特別的好喝呢^^

    anny0716 於 2009/05/22 13:39 回覆

  • tyan1223
  • 這看起來跟我之前做的巧克力燕麥餅好像是同樣的作法...只是配料不同而已~~但是應該一樣好吃!!而且很耐吃~~
    ps:線在才注意到原來你住在澎湖~~呵呵
  • 你之前也有做燕麥餅乾啊,沒有PO上來給我們欣賞一下~"~
    餅乾的作法其實都大同小異,但是配料不同吃起來的口感就會不大一樣了...
    奶油放的越多吃起來越酥,但是熱量也就越高@@...我這個燕麥餅的奶油量比較少一點(因為考慮到要送給朋友的,且她已經有點胖了,怕做太油會殘害她XD)吃起來是偏脆的口感,我有試吃感覺還蠻可口的且也不會油膩,真的是很耐吃又清爽健康的餅乾^^
    倫家之前已經PO了很多關於澎湖的美食也有介紹澎湖的水果,都迷有注意看>"<

    anny0716 於 2009/05/22 13:47 回覆

  • tyan1223
  • ^O^ 人家只注意妳做的各式各樣的美食咩~~嘿嘿
    其他的就忽略了咩~~^^

    我那燕麥餅干是沒有貼上來沒錯...因為沒有拍很詳細的製作過程~~所以就沒貼了^^
  • 說到這個我就汗言了,因為我PO的也都沒有拍詳細的製作過程,迷辦法像你們那麼厲害可以邊做邊拍XD

    anny0716 於 2009/05/22 17:07 回覆

  • murta
  • 好羨慕妳同學喔!
    有呷戈有玩戈有禮物!
    ><...
  • 呵呵...我也感覺她好幸福喔,來這還有免費的導遊可以帶她去玩且還有禮物可以拿,而且當天晚上我老公剛好拿到喜帖,所以還順便帶她一起去餐廳吃喜宴呢,感覺她真是太lucky了^^

    anny0716 於 2009/05/22 17:16 回覆

  • 佶也
  • 葡萄乾
    可不加?
    因佶也
    不愛粗
  • 如果佶也要做來粗的話當然隨自己的喜好囉,自家烘焙是很隨性的,喜歡什麼就加什麼,只要對自己的味就好了^^

    anny0716 於 2009/05/22 17:18 回覆

  • murta
  • 哇~真爽耶!
    連喜酒攤都免費...
    妳同學有福氣喔! ^^
    (分妳ㄟ福氣啦!!! )
  • 感覺她真的很有福氣,難怪可以考到公家機關,真的好羡慕她呢^^

    anny0716 於 2009/05/22 17:42 回覆

  • kiki
  • 今天台北很熱,澎湖應該更熱哦! >"<

    看到妳的餅干,我才想到,自己好像很久沒做餅了!
    下星期也來烤一些解饞XDD
  • 這幾天澎湖真的很熱,熱到白天都不大想出門了~"~
    餅乾製作起來快速又方便也很耐放,肚子餓的時候也可以拿出來解饞真的蠻棒的^^

    anny0716 於 2009/05/23 18:33 回覆

  • lintietie
  • 這餅乾看來又香又健康的感覺呢
    當你的同學真幸福
    有吃又有得玩~
  • 加了燕麥的餅乾感覺健康且又吃的到燕麥的嚼勁,所以燕麥餅乾一直是我的最愛~
    我也覺得她蠻幸福的,難得她來還是要盡一下地主之誼招待她一下^^

    anny0716 於 2009/05/23 18:41 回覆

  • 小咪
  • 肉桂是什麼味道啊??
    小咪沒有概念耶~~
  • 它的味道很難形容耶....你有喝過卡布其諾嗎?它上頭常會灑肉桂粉,如果你有嚐過應該就知道了~~或是肉桂捲.花蓮薯都有加肉桂粉喔^^

    anny0716 於 2009/05/24 23:50 回覆

  • JT
  • 看著圖文, 覺得肉桂香味直撲鼻,決定這個週末要依照食譜烘焙!
    我是初學者想請問
    1. 奶油需熱溶嗎 ?
    2. 市面上燕麥片有分好幾種, 那一種較適合? thanks
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