前幾天去台南玩,買了一堆青江菜放在冰箱,不趕快把它消耗掉怕會壞掉,想一想乾脆拿
 來做蛋糕好了,蛋糕體是參考紅蘿蔔蛋糕的食譜,紅蘿蔔泥改成青江菜泥還加了枸杞進去


 材料:
 青江菜泥60克、黑糖26克、蛋100克、橄欖油10cc、黑豆粉10克、玉米粉16克、低筋麵粉10克
 檸檬汁少許、枸杞一大匙

 做法:
 1青江菜切片入料理機打成泥
 2蛋白粗打加黑糖(13克)打至硬挻
 3蛋黃加13克糖打發再加檸檬汁加油加青菜泥拌勻
 4低筋麵粉加玉米粉過篩入3料,拌入蛋白加黑豆粉拌勻
 5放入烤模進烤箱以下火210度c烤20分鐘再上下火烤5分鐘

 PS:這次糖放有點少,感覺甜味不夠,應該糖要再多一點甜度比較剛好
    蛋糕口感吃起來有點乾,可能是我比較不習慣吃這種清蛋糕吧
    我吃的時候還夾了海苔醬,這樣搭配起來還不錯吃耶

  也可以參考酸酸甜甜的枸杞蔬菜蛋糕,她做滴也蠻不錯滴唷

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  • 朵莉
  • 你做的都好養生,很棒ㄟ.
  • 杏仁果
  • 真的是佩服你,看了你的成品....呵呵!我真是沒創意!