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前幾天去台南玩，買了一堆青江菜放在冰箱，不趕快把它消耗掉怕會壞掉，想一想乾脆拿
來做蛋糕好了，蛋糕體是參考紅蘿蔔蛋糕的食譜，紅蘿蔔泥改成青江菜泥還加了枸杞進去
材料：
青江菜泥60克、黑糖26克、蛋100克、橄欖油10cc、黑豆粉10克、玉米粉16克、低筋麵粉10克
檸檬汁少許、枸杞一大匙
做法：
１青江菜切片入料理機打成泥
２蛋白粗打加黑糖(13克)打至硬挻
３蛋黃加13克糖打發再加檸檬汁加油加青菜泥拌勻
４低筋麵粉加玉米粉過篩入３料，拌入蛋白加黑豆粉拌勻
５放入烤模進烤箱以下火210度c烤20分鐘再上下火烤5分鐘
ＰＳ：這次糖放有點少，感覺甜味不夠，應該糖要再多一點甜度比較剛好
蛋糕口感吃起來有點乾，可能是我比較不習慣吃這種清蛋糕吧
我吃的時候還夾了海苔醬，這樣搭配起來還不錯吃耶
也可以參考酸酸甜甜的枸杞蔬菜蛋糕,她做滴也蠻不錯滴唷
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