一直蠻喜歡吃脆皮的口感,舉凡紅豆餅、可麗餅或是脆皮的餅乾我都愛
  今天便來研究脆皮的可麗餅要怎麼製作,看了蠻多的配方便找了一個試試

 

  材料:全蛋1顆、全麥粉加低粉100克、黑糖2大匙、牛奶加水110克
     橄欖油一大匙、泡打粉1/4匙

 

  作法:1.先將蛋和黑糖一起攪拌均勻,再放入牛奶和水,拌勻
     2.放入過篩後的低筋麵粉和全麥粉,拌勻,加入橄欖油拌勻,鬆弛60分鐘。
     3.以平底鍋加熱,舀一杯麵糊平鋪在鍋中,儘量將麵糊用圓杓推薄,待麵糊稍
      稍凝固,翻面再煎,煎至金黃後放上喜歡的餡料再對折疊起。

 

  PS:我本身是喜歡脆一點的口感所以翻面再煎,如果喜歡皮軟一點的話就可以不用
     翻面煎直接放上餡料即可
     這個餅皮是我做了第三次才成功的,而且皮吃起來真的蠻脆的
     第一次做的是玉米加蕃茄醬口味的,皮推的不夠薄且沒有翻面煎吃起來有點像麵仔煎
     第二次做花生粉口味,有把皮推薄了,可是整個面皮變得四分五裂的
     第三次就是現在拍的香蕉葡萄泥口味的,皮脆脆的配上香蕉和葡萄泥,真滴素歐依細耶
     連續吃三個可麗餅好飽,不過能實驗成功真的是蠻高興的

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小純滴甜蜜廚房

anny0716 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • 雲八采
  • 真的會脆哦
    香蕉跟葡萄泥都進去了耶
    不過這2種水果加在一起的口感我先試了
    真是優
  • 自由的米蟲
  • 妳真的很愛香蕉呢~
  • 萱媽咪
  • 第一次看到包香蕉ㄉㄎ麗餅...蠻特別ㄉㄛ
  • 這是什麼碗糕 ??
  • 這可樂餅的內容好豐富... 香蕉泥都滿到快溢出來啦 ~
    會作糕餅真好.. 天天都可以享受不同甜點ㄝ