這個拖鞋麵包是前陣子抽空做的,參考歐式麵包的書籍,含水量竟然高達80%
麵團相當的濕黏,只能用大量的高粉來整型

 

  我用部份的多穀物預拌粉取代高粉做成這個多穀物拖鞋麵包,不過可能是加入多穀物的關係
筋度不大夠,感覺氣孔不是粉大,因為我喜歡雜糧類的東西,所以做什麼麵包或點心都喜歡
加入一些雜糧的東西,誰叫我太喜歡雜糧了,有空再試試全用高粉做的拖鞋麵包

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  • 自由的米蟲
  • 妳消失了好久了...終於回來哩!