前陣子因為生日回台北老家慶祝到這幾天才來回來澎湖,算算也快一個月了~
 看到許久不見的阿嬤及老姐.老爸真是開心,也和老姐逛了好多的地方,shopping好多
 衣服和保養品,也品嚐了許多的美食,有去吃欣葉的日本料理及許多餐館的美味義大利麵
 還特地去五星級的飯店吃buffet,有去遠企的壹咖啡及凱悅的茶苑及凱菲屋,其中以甜點
 來說應該算茶苑的比較精緻及多樣,但是幾乎都是甜點的buffet吃多了還真的會膩,感覺
 還是要搭配鹹點及熱食一起吃會比較好些,所以三間相比凱菲屋勝出,不論是熱食或是甜
 點都很棒,總類也超多的,甜點中還有我肖想很久的馬卡龍及許多高級又精緻的甜點,可
 惜馬卡龍太甜沒法品嚐太多,但它外脆內軟的口感真是令我難忘,可惜身上沒帶相機沒法
 將這些美食拍下來

 這次回澎湖又燃起了我想做馬卡龍的念頭,查了些馬卡龍的食譜及做法,很多都是得用低
 溫烘烤且還得用馬卡龍專用的矽膠烤盤墊來隔絕底火才能烤出美美的馬卡龍,偏偏我家的
 烤箱的烤溫偏高跟本沒法用低溫烘烤且也沒有矽膠烤墊,真是有點苦腦,好不容易找到了
 一個可以不用低溫烤焙的作法,但是照食譜的材料所拌出來的杏仁糖霜似乎有點太稀,擠
 出來感覺一下就攤開了且擠花袋中的糖霜還一直滴出來,不知是不是我材料的重量沒秤對
 不過既然都已經做了又不想浪費材料,只好死馬當活馬醫,就把它拿去烤了,帶著忐忑不
 安的心情看著烤箱中的馬卡龍,沒想到烤到後面幾分鐘竟然出現裙邊了,心裏真是高興,
 但是發現怎麼表面竟然皺皮,是糖霜太稀的關係嗎,真是讓我不知是要高興還是難過

 要做出一個成功的馬卡龍還真是有點困難,難怪馬卡龍每個都賣得那麼貴也不是沒有原因
 的~看來得多試幾次才行了,希望能做出那美美的馬卡龍

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留言列表 (3)

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  • 芸爸
  • 有一天看到老師拿出幾個"馬卡龍",
    當時還以為是"牛力餅乾"還被笑是見識太少,
    現在我才知道馬卡龍有這麼多學問呢!
    我想等我考完試也來挑戰看看ㄌㄡ!!
  • stephinne
  • 總是有失敗才會有成功阿.加油!
  • sandy-hsia
  • 終於回來了~原來你住在澎湖啊!來回一趟真的很不容易,是該多住幾日啊!一回來馬上就上工了~哈哈哈~還做了"馬卡龍"我還是第一次聽到,真是孤陋寡聞啊!不過做法好像不簡單哩!