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之前在小不點的格中看到她介紹美味的天使蛋糕就蠻心動的，心中一直很想做只是很少
做只用到蛋黃的點心，手邊也沒有多餘的蛋白可用~ 但是忍不住想做天使蛋糕的衝動便
動手做了這個胚芽蜂蜜檸檬天使蛋糕囉
參考了思薇的蜂蜜天使蛋糕，她也是用矽膠模烤的且烤溫是200度，心裏在想那麼高
的烤溫難道不會烤焦嗎？所以我用的烤溫便調低了10度去烤沒想到還是烤焦了
難道是她的爐溫偏低的關係所以才用200度去烤，不知正確的烤溫應該是要用幾度烤
才能烤出美美的天使蛋糕
，有做過的格友們可以提供一下意見嗎
很久以前也有烤過天使蛋糕，那時候用的烤溫比較低一些，但是感覺涼了後表皮會變
的濕濕黏黏的，所以這次才想說把烤溫調高一點來烤，沒想到還是不行
加了胚芽和蜂蜜檸檬的天使蛋糕，入口胚芽和檸檬的香氣在口中互相交融著形成一種
特殊的風味～由於胚芽有炒香過味道比較明顯和清香的檸檬似乎有點衝突，感覺還是
做單純的檸檬天使蛋糕會比較好
材料：
蛋白6個..鹽1/4t..檸檬汁(1個)..細砂糖60g..蜂蜜20g..低粉75g..小麥胚芽(炒香)20g
作法：
1. 蛋白加鹽先打起泡
2. 分次加入檸檬汁和細砂打到濕性發泡
3. 粉類過篩加入拌勻
4. 加入小麥胚芽拌勻
5. 麵糊倒入咕咕洛夫矽膠模內
6. 烤溫190/190烤25分
感覺這次的烤溫太高，烤出來的天使蛋糕表皮都臭火搭了..且矽膠模拿來烤無油脂且鬆軟
的蛋糕很難脫模，導致於脫模出來的蛋糕都破皮了變的醜醜的
下次再試試用一般的蛋糕模且把爐溫調低點來烤看會不會比較好些
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