藍莓胚芽蛋糕-1.jpg 
  用了藍莓醬做了這個蛋糕,並加了小麥胚芽來增加蛋糕的營養成份~

 藍莓胚芽蛋糕合圖-2.jpg
 蛋糕是參考藍莓鬆糕的作法,由於我想吃鬆軟一點的口感所以將它改成
 海綿蛋糕的作法,但是感覺口感還是不夠鬆軟,看來是改造失敗了sa009_1.gif

藍莓胚芽蛋糕合圖.jpg 
 上頭的合圖都是用Photoscape編輯的,需要同時編輯多圖時還蠻好用的,且還
 可以選擇多種的版型及圖框,真的不錯用,只是剛開始用還不大熟悉,還在研究
 當中sa008_1.gif

藍莓胚芽蛋糕-6.jpg
  蛋糕加了香甜的藍莓醬,在烘烤時就傳出陣陣的藍莓香味..
  等蛋糕放涼了後切一片來嚐,口感有些紮實沒有像海綿蛋糕那麼鬆軟
  但是入口藍莓和黑糖的香甜在口中散發開來,感覺味道還蠻棒的~

 

  材料:
  蛋 3大顆
  黑糖 1/3杯
  藍莓果醬 1/2杯
  低粉 100G
  小麥胚芽粉 10G
  泡打粉 1 tsp
  葡萄籽油2大匙

  作法:
  1. 低粉、泡打粉一起過篩到碗裡備用。
  2. 蛋與黑糖隔水加熱,用電動攪拌器攪打至蛋糊拉起約2.3秒才會緩慢滴落的濃稠狀。
  3. 加入藍莓果醬繼續攪打至均勻。
  4. 分二次加入作法1,每次需確實拌勻後才可再加入粉類。
  5. 加入葡萄籽油拌勻
  6. 麵糊倒入戚風模,將模子在桌上輕震幾下再放入預熱好的烤箱
  7. 烤溫 180/190 30分

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留言列表 (1)

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  • mei hua
  • 我最近也很喜歡用小麥胚芽做麵包~
    喜歡單純的麥香~
    這蛋糕看起來很綿細~
    看的到藍莓果粒耶~
  • 小麥胚芽營養豐富且烤出來有著胚芽的香氣,拿來做麵包或是西點都蠻棒的~
    蛋糕的口感其實有些紮實,沒有海綿蛋糕那麼軟綿,可能我粉的比例加比較多吧,但是吃起來有著濃濃的藍莓香甜味,滋味還蠻不錯的^^

    anny0716 於 2009/03/12 08:17 回覆