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之前買了罐藍莓果醬還剩一些沒用完，剛好想做蛋糕便做了這個藍莓口味
的瑞士捲囉
感覺只加了藍莓醬的瑞士捲吃起來太過於單調，於是外頭又加了浸泡
蘭姆酒的葡萄乾和蔓越莓來增添香氣和點綴讓瑞士捲嚐起來有著不同
的風味
由於想把剩下的藍莓醬用完所以就抺多了些，加上蘭姆葡萄乾和蔓越莓
也是偏甜所以整體吃起來感覺太甜了些，我想如果有加乾果類的就比較
不適合再加偏甜的果醬了，比較適合加些甜度比較低的抹醬，像是卡士
達醬或是奶油霜類的應該會比較適合
材料:
蛋3個..細砂糖60克..低筋麵粉63克..鮮奶20克..葡葡籽油21克(液體油皆可)
配料:
葡萄乾.蔓越莓.蘭姆酒適量
作法:
1. 粉類均過篩..烤箱預熱200度..
2. 蛋加糖打至全發..拿起攪拌勺約2-3秒滴下一滴即可..
3. 加入粉類拌勻..分次加入油和鮮奶拌勻..
4. 將攪拌均勻的麵糊倒入鋪了烘焙紙且灑上蘭姆葡萄乾和蔓越莓的烤盤內
5. 烤溫200度烘烤6分即可..
6. 烘烤完畢後立刻倒扣在烘焙紙或是耐烤布上..然後將表面的烘焙紙撕除..待涼...
7. 蛋糕涼後蓋上烘焙紙後翻回正面..蛋糕表面輕劃幾刀...均勻抹上藍莓醬後捲起..
8. 靜置幾分後再切片...
參考連結： CL 香蔥肉鬆蛋糕捲
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