黑芝麻核桃小蛋糕 

 為了老公的身體健康,所以這次的蛋糕也是做成黑芝麻的口味,再加上補腦又潤膚的核桃
 及補血的葡萄乾,也是個蠻養生的蛋糕喔

黑芝麻核桃小蛋糕切開照-1

  這是黑芝麻核桃蛋糕切開來的組織,雖然沒有像戚風那般的細緻,但是口感十分的鬆軟
  感覺還蠻美味的

  由於我用的黑芝麻粉是有含油的,結果我忘了還把它和低粉一起過篩,結果變成有些粉都
  結成一糰一糰的很難過篩,不知是不是這個原因造成黑芝麻粉都下沈了,而且核桃沒有
  事先切碎到後來才用,延誤蛋糕入爐的時間造成蛋糊有點消泡了~
  所以說做蛋糕很多細節還是得注意才能做出美味而可口的蛋糕

黑芝麻核桃小蛋糕切開照 

  蛋糕加了薑汁吃起來有著淡淡的薑味,配上養生的黑芝麻和核桃和香甜的葡萄乾,在寒冷
  的冬天吃真讓人覺得身體都暖活起來了呢

 

 材料:
 薑汁48公克。葡萄籽油2大匙。
 蛋3個。黑糖4大匙(過篩)
 低筋麵粉50公克。黑芝麻粉40G。泡打粉1.5公克
 核桃.葡萄乾適量

 作法:
(1)先將薑汁溫熱再拌入葡萄籽油備用。
(2)不锈鋼盆中放入全蛋3個略為打發,加入黑糖續打至蛋糊拉起約2-3秒才緩慢滴下的濃稠狀。
(3)加入過篩的低粉、泡打粉、黑芝麻粉拌勻,再加入作法1拌勻。
(4)將麵糊倒入放入紙杯的瑪芬模中,約七.八分滿,上頭放上切碎的核桃及葡萄乾。
(5)烤溫210/160 15分

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